נשואה ואם לשלושה ילדים בוגרים, מתגוררת במושב במועצה אזורית דרום השרון.
בעלת תואר ראשון ושני במנהל עסקים וניסיון רב בענף התיירות והפקת אירועים.
אילנית מלווה את פעילותה של דרכים שלובות כמעט מיומה הראשון, לפי כשבע שנים.
במהלך השנים פיתחה את התיירות החברתית בכפר קאסם, ג'לג'וליה, טייבה טירה וביישובים ערביים נוספים וכן כרזת התיירות בדרכים שלובות של אזור המשולש הדרומי.
כיום משמשת כמנהלת פרויקטים בעמותה וניהלה את: פסטיבל לילות רמדאן הארצי 2021 הראשון בישראל, פסטיבל עיד אל מילד בשפרעם, פיתוח מוצרים חדשים לרבות מוצרים וירטאליים, פיתוח מסלולים, פיתוח תיירנים ובניית קורסים להכשרה.